Рецепти

ЯЙЦА ПО ПАНАГЮРСКИ

За една порция

3 яйца
З с.л. мазнина
¾ ч.ч. кисело мляко
3 с.л. натрошено сирене
З склидки счукан чесън
1 ч.л. оцет
½ ч.л. червен пипер
Сол на вкус

В кипяща подсолена и подкиселена вода варим яйцата до забулване. Разбиваме киселото мляко с чесъна и натрошеното сирене.Изсипваме го в подходяща чиния, слагаме върху него яйцата. Сгорещяваме мазнината, прибавяме червения пипер, разбъркваме и изсипваме върху яйцата.

ЯЙЦА ПО СЕЛСКИ

За две порции

4 яйца
5 с.л. мазнина
1 глава лук
1 червена чушка
1 зелена чушка
4 домата
черен пипер
червен пипер
сол на вкус

Задушаваме лука в мазнината, прибавяме чушките, нарязани на кръгчета и запържваме.Поръсваме с пипера и солта, добавяме обелените и нарязани на кубчета домати. Варим до сгъстяване на соса. Изсипваме в подходяща тавичка, правим четири трапчинки, в които счупваме по едно яйце. Запичаме 10- 15 мин. В предварително сгорещена фурна.

ЯЙЦА С КИСЕЛО МЛЯКО НА ФУРНА

За две порции

4 яйца
2 филии бял хляб/без кората/
2 с.л.олио
4 стръка зелен лук
100 гр.цедено кисело мляко
Сол
Червен пипер
30 гр.краве масло

На дъното на огнеупорен съд поставяме хлебните филии и поръсваме с олио. Върху тях чукваме едно до друго яйцата. Заливаме с киселото мляко, разбито със сол, червения пипер и ситно нарязания лук. Поръсваме с парченца краве масло и печем в предварително загрята фурна 20 минути.

ПЪЛНЕНИ КАРТОФИ С ЯЙЦА

4 яйца
150 гр.сирене
1 глава лук
1 зелена чушка
1 домат
100 гр.кашкавал
олио
Магданоз
Сол
Щипка захар
4 - 5 едри картофа.

Варим необелените картофи в подсолено вода до полуготовност. След като изстинат издълбаваме сърцевината с лъжичка. Поръсваме със сол и и разтопено масло.

Задушаваме ситно нарязаният лук в олио с две щипки сол и щипка захар. Прибавяме нарязаните на дребно чушка, после домата.Слагаме натрошеното сирене и магданоза . Счукваме яйцата и разбъркваме.

Пълним картофите с плънката. Отгоре поръсваме с настъргания кашкавал. Печем в силно загрята фурна 15 минути.

ЯЙЦА ПО ЛОВДЖИЙСКИ

8 яйца
100 гр. гъби
200 гр.пилешки дробчета
1 глава лук
1 с.л.доматено пюре
2 с.л.бяло вино
60 гр.краве масло
Сол
Черен пипер
Магданоз

Нарязаните на ситно гъби и дробчета запържваме в маслото. Прибавяме наситнения лук, сол и черен пипер. Когато лукът омекне, добавяме виното. Изчакваме да изври и добавяме доматеното пюре и магданоза, нарязан на ситно.Отстраняваме от котлона. Отделно разбиваме яйцата със сол и черен пипер. Пържим омлет. Щом се запекат отдолу изсипваме в средата на всеки омлет част от готовата смес и прегъваме на две.

Животновъдство

Рецепти

За нас